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胶原蛋白肽金属螯合物及其生产制备工艺的研究进展

孙姗姗,高亚辉,陈俊德

2017, 7 (4): 290-295.

摘要（334）

PDF （1141KB）（3013）

胶原蛋白肽金属螯合物是胶原蛋白肽与金属离子通过配位共价结合或吸附结合方式形成的螯合物。该螯合物作为金属矿物元素补充剂，具有生物利用率高、安全性高、生物活性高等优点。综述了胶原蛋白肽金属螯合物的螯合机理、稳定性、吸收利用、功能活性和生产制备工艺并展望了其开发应用前景，以期为相关研究提供参考。

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疫苗规模化分离纯化研究进展

朱俊颖,孙晔,蒋丽华,邱勇隽,赵黎明

2015, 5 (6): 405-413.

摘要（1467）

PDF （1282KB）（1086）

随着我国疫苗行业的不断发展及人们对疫苗安全性和副作用认识的加深，经简单提纯的疫苗已不能满足人们的需求，因此分离纯化在疫苗制备和生产中尤为重要。综述了各类疫苗分离纯化技术方法的研究进展，介绍了国内外疫苗分离纯化的新趋势和发展方向。离心和沉淀作为传统的分离方法已在各类疫苗中得到广泛地应用，膜分离技术和层析技术以及与其他方法的结合已经成为疫苗分离纯化的主要方向；而整体柱、膜色谱以及模拟移动床技术作为新兴技术正在疫苗的分离纯化中逐渐兴起。

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木质纤维素生物质预处理研究现状

祝其丽,何明雄,谭芙蓉,代立春,吴波

2015, 5 (6): 414-419.

摘要（1998）

PDF （1705KB）（963）

预处理是木质纤维素生物质转化为燃料乙醇的关键步骤，综述了现有常见预处理技术的国内外研究现状，同时分析比较了各处理技术的优缺点，并对今后木质纤维素生物质预处理的主要研究方向进行了展望，以期为木质纤维素生物质转化条件的优化提供参考。

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双特异性抗体药物应用进展

李耿,刘晓志,王志明,高健

2015, 5 (6): 420-424.

摘要（1801）

PDF （1204KB）（1286）

基因工程的飞速发展推动了新型双功能抗体药物的成功研制。目前双功能抗体药物主要应用于肿瘤的免疫治疗、自身免疫疾病和感染类疾病的治疗，在组织再生和临床诊断领域也有应用。就双特异性抗体的发展史进行了简要回顾，对其在免疫治疗、组织再生和临床诊断等领域中的应用进展进行了综述，并展望了未来的发展方向，以期为新型双特异性抗体药物的研制提供参考。

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蛋白质组学技术在乳品研究中的应用

芦晶，刘鹭，张书文，吕加平

2013, 3 (6): 385-388.

摘要（1844）

PDF （1080KB）（1110）

牛乳是重要的营养食品，其营养组分的鉴定和应用已受到传统方法的限制。通过蛋白质组学技术的发展，对牛乳中蛋白质的组成和性质有了更深入的认识。本文综述了蛋白质组学技术的步骤及其在乳品研究中的应用进展，包括酪蛋白蛋白质组学、乳清蛋白质组学和乳脂肪球膜蛋白质组学的研究。为充分理解牛乳分泌机理，有效控制牛乳生产，提高牛乳营养价值及利用提供理论依据。

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生物技术在水产品养殖、加工和保鲜中的应用

金火喜,张治国,郜海燕

2013, 3 (6): 389-392.

摘要（1954）

PDF （1754KB）（1619）

生物技术特别是酶技术已广泛应用于水产品的开发中。本文从水产品养殖、加工和保鲜三个方面综述了生物技术的应用现状。在水产养殖方面，生物技术主要用于饲料生产和水质控制方面；在水产品加工方面，可在水产品的组织降解、去异味、蛋白和功能成分生产及制备风味调味品上有所应用；在水产品保鲜方面，已开发出多种酶保鲜技术。生物技术的应用将使水产品养殖、加工及保鲜等行业发展更为迅猛。

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