生物技术进展 ›› 2018, Vol. 8 ›› Issue (6): 469-476.DOI: 10.19586/j.2095-2341.2018.0105
闫竞宇,丁俊杰,金高娃,郭志谋,梁鑫淼*
YAN Jingyu, DING Junjie, JIN Gaowa, GUO Zhimou, LIANG Xinmiao
摘要: 糖是一类重要的生命活性物质,它不仅是细胞能量代谢的源泉,还常作为信号分子参与细胞的各种活动。人乳寡糖(human milk oligosaccharides,HMOs)在人乳干物质中的含量仅次于乳糖和脂肪,高于蛋白质,对婴儿的发育和健康具有重要作用。为了更好的理解人乳寡糖的生物功能和结构的关系,对其组成和结构开展分析研究是必不可少的。对人乳寡糖进行了简要的介绍,并就其预处理方法、分离分析和结构表征方法进行了综述,以期为人乳寡糖的深入研究提供参考。