马铃薯淀粉渣对金针菇生长特性及产量的影响

doi:10.19586/j.2095-2341.2022.0201

生物技术进展 ›› 2023, Vol. 13 ›› Issue (3): 435-440.DOI: 10.19586/j.2095-2341.2022.0201

马铃薯淀粉渣对金针菇生长特性及产量的影响

李文辉(), 王逸璇, 贠建民(), 王彪, 郭更新, 屈玉玲

甘肃农业大学食品科学与工程学院，兰州 730070

收稿日期:2022-11-24 接受日期:2023-02-22 出版日期:2023-05-25 发布日期:2023-06-12
通讯作者: 贠建民
作者简介:李文辉 E-mail: 1453063154@qq.com;
基金资助:
甘肃省教育科技创新项目(GSSYLXM-02)

Effects of Adding Potato Starch Residue on Growth Characteristics and Yield of Flammulina velutipes

Wenhui LI(), Yixuan WANG, Jianmin YUN(), Biao WANG, Gengxin GUO, Yuling QU

College of Food Science and Engineering，Gansu Agriculture University，Lanzhou 730070，China

Received:2022-11-24 Accepted:2023-02-22 Online:2023-05-25 Published:2023-06-12
Contact: Jianmin YUN

摘要/Abstract

摘要：

为拓展马铃薯淀粉渣资源化利用途径，探讨马铃薯淀粉渣作为食用菌栽培基质替代原料的可行性。以马铃薯淀粉渣为试验材料，通过袋栽方式，探究不同马铃薯淀粉渣配比（0、4%、8%、12%、16%和20%）的培养料对金针菇菌丝体生长特性和产量的影响。通过测定菌丝体长势、菌丝生长速度、出菇产量和金针菇生物学效率等指标，筛选马铃薯淀粉渣在金针菇栽培基质中的最佳添加比例。结果表明，在普通基础配方中添加不同比例的马铃薯淀粉渣对金针菇的生长及产量均有不同程度的影响。其中，马铃薯淀粉渣最佳加入量为12%。金针菇栽培的最佳配方为马铃薯淀粉渣12%，棉籽壳20%，玉米芯24%，木屑20%，麦麸15%，石膏1%和玉米粉8%，在此栽培基质配方下金针菇菌丝体生长浓密，颜色洁白，菌丝生长速度(0.333 cm·d^-1)较其他试验组快，子实体生物学效率(71.61%)和产量（214.8 g·袋^-1)最高。结果表明，适量添加马铃薯淀粉渣替代基础培养料中的部分棉籽壳可以促进金针菇的生长。因此，马铃薯淀粉渣作为金针菇栽培基质的替代原料具有可行性。

关键词: 马铃薯淀粉渣, 金针菇, 栽培基质配方, 生长特性

Abstract:

In order to expand the resource utilization of potato starch residue， the feasibility of potato starch residue as an alternative raw material for edible fungus cultivation substrate was explored. In this study， potato starch residue was used as the test material to explore the effects of different potato starch residue ratios （0， 4%， 8%， 12%， 16% and 20%） in culture media on the growth characteristics and yield of Flammulina velatum by bag planting. By measuring the mycelium growth， hyphae growth rate， mushroom yield and biological efficiency of F. velutipes， the optimal addition ratio of potato starch residue in the cultivation substrate of enoki was screened. The results showed that adding different proportions of potato starch residue in the ordinary basic formula had different degrees of effects on the growth and yield of enoki mushrooms. Among them， the optimal amount of potato starch residue was 12%. The best formula for enoki mushroom cultivation was potato starch residue 12%， cottonseed husk 20%， corn cob 24%， wood chips 20%， wheat bran 15%， gypsum 1% and corn flour 8%， under this cultivation substrate formula， F. velutipes growth was dense， white color， mycelium growth rate （0.333 cm·d^-1） was faster than other experimental groups， fruiting body biological efficiency （71.61%） and yield （214.8 g·bag^-1） were the highest， respectively. It was shown that the addition of potato starch residue to replace part of the cottonseed husk in the base culture medium could promote the growth of enoki mushrooms. Therefore， potato starch residue is feasible as an alternative raw material for enoki cultivation substrate.

Key words: potato starch residue, Flammulina velutipes, cultivation substrate formula, growth characteristics

中图分类号:

S646

李文辉, 王逸璇, 贠建民, 王彪, 郭更新, 屈玉玲. 马铃薯淀粉渣对金针菇生长特性及产量的影响[J]. 生物技术进展, 2023, 13(3): 435-440.

Wenhui LI, Yixuan WANG, Jianmin YUN, Biao WANG, Gengxin GUO, Yuling QU. Effects of Adding Potato Starch Residue on Growth Characteristics and Yield of Flammulina velutipes[J]. Current Biotechnology, 2023, 13(3): 435-440.

图/表 8

表1 不同量的马铃薯淀粉渣栽培金针菇配方 (kg·100 kg-1)

Table 1 Different amounts of potato starch residue cultivated enoki mushroom formula

配方	淀粉渣	棉籽壳	玉米芯	木屑	麸皮	石膏	玉米粉
CK	0	32	24	20	15	1	8
1	4	28	24	20	15	1	8
2	8	24	24	20	15	1	8
3	12	20	24	20	15	1	8
4	16	16	24	20	15	1	8
5	20	12	24	20	15	1	8

图1 金针菇菌丝体生长情况A：第10天各组生长情况；B:第17天各组生长情况

Fig. 1 Mycelia growth of Flammulina velutipes

表2 马铃薯淀粉渣对金针菇菌丝体生长的影响

Table 2 Effects of potato starch residue on mycelium growth of Flammulina velutipes

配方	满袋时间/d	菌丝体形态	菌丝体长势
CK	31	菌丝体浓密、洁白	＋＋＋
1	32	菌丝体稀疏、颜色淡、长势慢	＋＋
2	30	菌丝体浓密、颜色较白	＋＋＋
3	29	菌丝体浓密、颜色洁白、长势旺盛	＋＋＋＋
4	31	菌丝体较浓密、颜色较白	＋＋＋
5	35	菌丝体稀疏、颜色暗淡、长势缓慢	＋＋

图2 马铃薯淀粉渣对金针菇菌丝生长速度的影响注：不同小写字母表示差异在P<0.05水平上有统计学意义。

Fig.2 Effect of potato starch residue on mycelium growth rate of Flammulina velutipes

图3 各试验组金针菇菌株第一潮菇的生长情况

Fig. 3 Growth of the first tide mushroom of Flammulina velutipes in each experimental group

图4 马铃薯淀粉渣对金针菇（第一潮菇）产量的影响注：不同小写字母表示差异在P<0.05水平上有统计学意义。

Fig. 4 Effect of potato starch residue on the yield of Flammulina velutipes (first tide mushroom)

图5 马铃薯淀粉渣对金针菇（第一潮菇）生物学效率的影响注：不同大写字母表示差异在P<0.01水平上有统计学意义，不同小写字母表示差异在P<0.05水平上有统计学意义。

Fig. 5 Effects of potato starch residue on the biological efficiency of Flammulina velutipes (first tide mushroom)

表3 金针菇（第一潮菇）子实体性状和产量

Table 3 Flammulina velutipes (first tide mushroom) fruiting body traits and yield

配方	菇柄长度/cm	菇柄直径/cm	菇盖直径/cm	每袋菇朵数	颜色		平均产量/（g·袋^-1）	生物学效率/%
配方	菇柄长度/cm	菇柄直径/cm	菇盖直径/cm	每袋菇朵数	菌盖	菌柄基部	平均产量/（g·袋^-1）	生物学效率/%
CK	15.0±0.3b	0.20±0.06a	0.5±0.03a	326.3±13.2a	黄白	浅褐色	190.3±11.1b	63.43±1.7b
配方3	16.0±0.2a	0.18±0.07b	0.4±0.02a	330.5±12.7a	黄白	浅褐色	212.5±10.8a	70.83±1.5a

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配方	淀粉渣	棉籽壳	玉米芯	木屑	麸皮	石膏	玉米粉
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配方	淀粉渣	棉籽壳	玉米芯	木屑	麸皮	石膏	玉米粉
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配方	淀粉渣	棉籽壳	玉米芯	木屑	麸皮	石膏	玉米粉
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配方	淀粉渣	棉籽壳	玉米芯	木屑	麸皮	石膏	玉米粉
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配方	淀粉渣	棉籽壳	玉米芯	木屑	麸皮	石膏	玉米粉
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配方	淀粉渣	棉籽壳	玉米芯	木屑	麸皮	石膏	玉米粉
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