畜禽钙磷和微量元素营养研究进展

doi:10.19586/j.2095-2341.2021.0124

生物技术进展 ›› 2021, Vol. 11 ›› Issue (4): 455-461.DOI: 10.19586/j.2095-2341.2021.0124

畜禽钙磷和微量元素营养研究进展

吴信¹^,²(), 万丹¹, 印遇龙¹^,²()

^1.中国科学院亚热带农业生态研究所，亚热带农业生态过程重点实验室；畜禽养殖污染控制与资源化技术国家工程实验室；湖南省畜禽健康养殖工程技术研究中心，长沙 410125
^2.中国科学院天津工业生物技术研究所，天津 300308

收稿日期:2021-06-28 接受日期:2021-07-14 出版日期:2021-07-25 发布日期:2021-08-02
通讯作者: 印遇龙
作者简介:吴信 E-mail：wuxin@isa.ac.cn；
基金资助:
国家重点研发计划项目(2016YFD0200900);国家现代农业产业技术体系资助(CARS-35);湖南农业科技创新资金项目(2019TD01)

Research Progress on Calcium, Phosphorus and Trace Elements Nutrition in Livestock and Poultry

Xin WU¹^,²(), Dan WAN¹, Yulong YIN¹^,²()

^1.Key Laboratory of Agro?ecological Processes in Subtropical Region； National Engineering Laboratory for Pollution Control and Waste Utilization in Livestock and Poultry Production； Hunan Provincial Engineering Research Center for Healthy Livestock and Poultry Production； Institute of Subtropical Agriculture，Chinese Academy of Sciences，Changsha 410125，China
^2.Tianjin Institute of Industrial Biotechnology，Chinese Academy of Sciences，Tianjin 300308，China

Received:2021-06-28 Accepted:2021-07-14 Online:2021-07-25 Published:2021-08-02
Contact: Yulong YIN

摘要/Abstract

摘要：

矿物元素在畜禽生长发育、新陈代谢、神经活动、免疫功能、内分泌等几乎所有的生命活动过程中都发挥着重要的生理作用，分为钙、磷、钠、镁等常量元素和铁、锰、钴、铜等微量元素。某种矿物元素摄入不足或在体内过量蓄积、矿物元素间比例失调，都将引起严重后果。随着畜禽养殖业的集约化规模化发展，饲用矿物元素用量迅速增加，但存在不合理使用的情况，造成了资源浪费和环境污染。因此，在满足畜禽营养需要量的前提下，合理地使用矿物元素剂型及剂量，实现降低矿物元素经畜禽粪污向环境中的排放量，不仅利于集约化畜禽养殖业的发展，同时也能有效降低畜禽粪污中的重金属含量，为种植业提供优良的有机肥来源，维护生态系统的平衡，促进种植业和养殖业的可持续健康发展。基于此，以畜禽体内含量最高的常量元素钙磷和微量元素为切入点，介绍了饲用矿物元素的应用现状、畜禽矿物元素基础需要量及合适的添加范围，着重综述了新型饲用微量元素的开发与应用进展，并探讨了矿物元素动态饲喂模式的可行性及有效性，以期为合理利用矿物元素资源及进一步解决全球生态农业研究的畜禽矿物元素导致的环境污染提供参考。

关键词: 微量元素, 营养需要量, 微量元素络合物, 生态系统平衡, 环境污染

Abstract:

Mineral elements play an important physiological role in almost all life activities of livestock and poultry， such as growth and development， metabolism， nerve activity， immune function， endocrine， etc. They are divided into major elements such as calcium， phosphorus， sodium and magnesium， and trace elements such as iron， manganese， cobalt and copper. Inadequate intake or excessive accumulation of certain mineral elements in the body and imbalance between mineral elements will cause serious consequences. With the intensive and large?scale development of livestock and poultry breeding industry， the consumption of mineral elements for feeding has increased rapidly， but there are some unreasonable uses， resulting in waste of resources and environmental pollution. Therefore， on the premise of meeting the nutritional requirements of livestock and poultry， rational use of mineral element dosage forms and dosage to reduce the emission of mineral elements into the environment through livestock and poultry manure is not only beneficial to the development of intensive livestock and poultry breeding， but also can effectively reduce the heavy metal content in livestock and poultry manure， provide excellent organic fertilizer sources for planting industry， maintain the balance of ecosystem and promote the sustainable and healthy development of planting and breeding industry. Based on this， taking calcium and phosphorus， which are major elements with the highest content in livestock and poultry， and trace elements as the breakthrough point， the application status of feeding mineral elements， basic requirements and appropriate adding range of mineral elements of livestock and poultry were introduced， the development and application progress of new feeding trace elements was emphatically summarized， and the feasibility and effectiveness of dynamic feeding mode of mineral elements was discussed， in order to provide reference for rational utilization of mineral elements resources and further solving environmental pollution caused by livestock and poultry mineral elements in global ecological agriculture research.

Key words: trace elements, nutrition requirements, microelement chelate, ecosystem balance, environmental pollution

中图分类号:

S815

吴信, 万丹, 印遇龙. 畜禽钙磷和微量元素营养研究进展[J]. 生物技术进展, 2021, 11(4): 455-461.

Xin WU, Dan WAN, Yulong YIN. Research Progress on Calcium, Phosphorus and Trace Elements Nutrition in Livestock and Poultry[J]. Current Biotechnology, 2021, 11(4): 455-461.

图/表 4

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体重范围/kg	5~7	7~11	11~25	25~50	50~75	75~100	100~135
总钙/%	0.85	0.80	0.70	0.66	0.59	0.52	0.46
磷标准全肠道消化率/%	0.45	0.40	0.33	0.31	0.27	0.24	0.21
磷表观全肠道消化率/%	0.41	0.36	0.29	0.26	0.23	0.21	0.18
总磷/%	0.70	0.65	0.60	0.56	0.52	0.47	0.43
铜/（mg·kg^-1）	6	6	5	4	3.5	3	3
铁/（mg·kg^-1）	100	100	100	60	50	40	40
锰/（mg·kg^-1）	4	4	3	2	2	2	2
锌/（mg·kg^-1）	100	100	80	60	50	50	50

体重范围/kg	5~7	7~11	11~25	25~50	50~75	75~100	100~135
总钙/%	0.85	0.80	0.70	0.66	0.59	0.52	0.46
磷标准全肠道消化率/%	0.45	0.40	0.33	0.31	0.27	0.24	0.21
磷表观全肠道消化率/%	0.41	0.36	0.29	0.26	0.23	0.21	0.18
总磷/%	0.70	0.65	0.60	0.56	0.52	0.47	0.43
铜/（mg·kg^-1）	6	6	5	4	3.5	3	3
铁/（mg·kg^-1）	100	100	100	60	50	40	40
锰/（mg·kg^-1）	4	4	3	2	2	2	2
锌/（mg·kg^-1）	100	100	80	60	50	50	50

	雏鸡	肉小鸡	肉中鸡	青年鸡	产蛋鸡
总钙/%	0.90	1.00	0.90	0.80	3.00
非植酸磷/%	0.40	0.45	0.35	0.35	0.32
铜/（mg·kg^-1）	5	8	8	4	4
铁（mg·kg^-1）	80	80	80	60	60
锰/（mg·kg^-1）	60	60	60	30	30
锌/（mg·kg^-1）	40	40	40	35	35

	雏鸡	肉小鸡	肉中鸡	青年鸡	产蛋鸡
总钙/%	0.90	1.00	0.90	0.80	3.00
非植酸磷/%	0.40	0.45	0.35	0.35	0.32
铜/（mg·kg^-1）	5	8	8	4	4
铁（mg·kg^-1）	80	80	80	60	60
锰/（mg·kg^-1）	60	60	60	30	30
锌/（mg·kg^-1）	40	40	40	35	35

	妊娠母猪	泌乳母猪
铁/（mg·kg^-1）	80	80
锰/（mg·kg^-1）	25	25
铜/（mg·kg^-1）	10	20
锌/（mg·kg^-1）	100	100

畜禽钙磷和微量元素营养研究进展

Research Progress on Calcium, Phosphorus and Trace Elements Nutrition in Livestock and Poultry

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元素	化合物名称	在配合饲料或全混合日粮量中推荐添加量（以元素计，mg·kg^-1）	在配合饲料或全混合日粮中的最高限量（以元素计，mg·kg^-1）
钙/%	碳酸钙	猪：0.4~1.1；牛：0.2~0.8；羊：0.2~0.7；肉禽：0.6~1.0；蛋禽：0.8~4.0	暂无
	氯化钙	同上
	乳酸钙	同上
磷/%	磷酸氢钙	猪：0~0.55；牛：0~0.38；羊：0~0.3；肉禽：0~0.45；蛋禽：0~0.4	暂无
	磷酸二氢钙	同上
	磷酸三钙	同上
铜/（mg·kg^-1）	硫酸铜	猪：3~6；牛：10；羊：7~10；家禽：0.4~10	仔猪（≤25 kg）：125 开始反刍之前的犊牛：15 其他牛：30 绵羊：15 山羊：35 甲壳类动物：50 其他动物：25 （单独或同时使用）
铜/（mg·kg^-1）	碱式氯化铜	猪：2.6~5；鸡0.3~0.8
铁/（mg·kg^-1）	硫酸亚铁	猪：40~100；牛：10~50；羊：30~50；鸡：35~120	仔猪(断奶前)：250 mg•头^-1•日^-1 家禽：750 牛：750 羊：500 宠物：1 250 其他动物：750（单独或同时使用）
	富马酸亚铁	同上
	柠檬酸亚铁	同上
	乳酸亚铁	同上
锰/（mg·kg^-1）	硫酸锰	猪：2~20；肉牛：20~40；奶牛：12；肉鸡：72~110；蛋鸡：40~80	畜禽：150 （单独或同时使用）
	氧化锰	猪：2~20；肉鸡：86~132
	氯化锰	猪：2~20；肉鸡：74~113
锌/（mg·kg^-1）	硫酸锌	猪：40~80；肉牛：30；奶牛：40；肉鸡：120；蛋鸡：40~80	仔猪（≤25 kg）：110 母猪：100 其他猪：80 犊牛代乳料：180 水产动物：150 宠物：200 其他动物：120 （单独或同时使用）
	氧化锌	猪：80；肉牛：30；奶牛：40；肉鸡：80~120
	蛋氨酸锌络合物	猪：42~80；肉鸡：54~120

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