多酚的基本生物化学作用机制

多酚的基本生物化学作用机制

黄海智,孙玉敬,刘东红,叶兴乾

Basic Biochemical Mechanisms of Polyphenols

HUANG Hai-zhi, SUN Yu-jing, LIU Dong-hong, YE Xing-qian*

生物技术进展 . 2011, (5): 334 -341 . DOI: 10.3969/j.issn.2095-2341.2011.05.05