番茄红素的功能与稳定性研究进展

番茄红素的功能与稳定性研究进展

苏小华,鲍波,朱少平,柴星星

Advances in Functions and Stability of Lycopene

SU Xiao-hua, BAO Bo*, ZHU Shao-ping, CHAI Xing-xing

生物技术进展 . 2013, (1): 18 -21 . DOI: 10.3969/j.issn.2095-2341.2013.01.04